Dumplings och hemmakväll!

I dag hade vi planerat att göra dumplings! Det har varit superkallt (mellan -20 och -30!!) de senaste dagarna så det är ganska skönt att bara mysa hemma. Det var ett tag sedan vi lagade något som tar lite längre tid, oftast blir det snabba vardagsrätter men annars gillar vi att lägga tid på det och laga något nytt eller extra gott!

Dumplings är degknyten med olika fyllningar och det finns färdiga dumplingsdegar att köpa men vi gjorde egen. Sedan hade vi tre olika fyllningar; en med svamp, vitlök och Västerbottensost, en med räkor, ingefära, koriander och chili flakes, och en med morötter, rödlök, kål, soja och paprika-mjukost.

Blandade ihop en sås av soja, chiliflakes, koriander, sambal oelek och ingefära! Grönsakshögen är morotsfyllningen som blev över. Vi tillagade dem genom att ånga i bambukorgar men många steker på dem först. Supergott!